Модульный цех первичной переработки рыбы и мяса птицы 8х10 с. Вышка Астраханской области
Строительная компания SteelWood House разработала проект, изготовила и доставила в Астраханскую область готовый заводской модульный домокомплект под цех первичной переработки 8х10 метров (проект «Дом-кухня»). Объект успешно возведен в селе Вышка Лиманского муниципального округа. Модульное здание под пищевое производство спроектировано с учетом требований к первичной переработке рыбы, птицы и мясного сырья.
Главная особенность проекта — высокая заводская готовность силового каркаса и ограждающих элементов. За счет точной геометрии раскроя материалов заказчик смог построить производственный цех полностью самостоятельно, не привлекая сторонние строительные бригады и тяжелую спецтехнику. При площади застройки 80 м² полезная внутренняя площадь здания составляет 73 м², что при правильном подходе к планированию соответствует формату зданий под модульные мини-цеха.
Технический паспорт объекта
Проект Дом-кухня 8х10 под цех пищевой переработки
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Компания-застройщик: | SteelWood House |
| Локация: | РФ, Астраханская обл., Лиманский муниципальный округ, с. Вышка, улица 18 |
| Назначение объекта: | Цех под пищевое производство, цех первичной переработки рыбы и мяса птицы |
| Формат поставки: | Заводской домокомплект модульного цеха для самостоятельной сборки |
| Габариты (Ш×Д×В): | 8,00 м × 10,00 м Высота по водостоку: 3,25 м Высота в коньке: 4,96 м |
| Этажность: | 1 этаж |
| Площадь: | Полезная: 72,9 м² Пятно застройки 80 м² |
| Фундамент: | Супесь. Низкий уровень воды. Фундаментная плита толщиной 300мм |
| Каркас и стены: | Усиленный гибридный стальной каркас, трехслойные сэндвич-панели |
| Сроки реализации: | 03.2025 — 09.2025 |
Зонирование модульного цеха по переработке рыбы и птицы
Чтобы построить цех, соответствующий всем стандартам Роспотребнадзора и ветеринарного контроля, мы детально проработали планировку внутренних помещений. Любой рыбоперерабатывающий цех или модульный мясной цех требует соблюдения принципа поточности технологических процессов. В проекте исключены пересечения сырьевых потоков, готовой продукции, чистой посуды и отходов:
- Зона приемки и первичной обработки: изолированное помещение для мойки, разделки и чистки свежевыловленной рыбы.
- Посолочный участок: Выделенная зона с температурным контролем под цех засолки и выдержки рыбопродукции.
- Забойный блок переработки птицы: включает модульный забойный цех, предназначенный для приемки птицы, а также специальный участок перосъема, потрошения и санобработки мяса птицы.
- Участок фасовки и хранения: оборудован легко моющимися поверхностями, устойчивыми к постоянной влажной санобработке и дезинфекции по стандарту ХАССП.
Благодаря гибкости планировки данный объект может использоваться как модульный цех по переработке мяса птицы, модульный консервный цех или функциональный цех общепита производственный для заготовительных предприятий питания.
Выдержки из проекта пищевого модульного цеха 8х10
Конструктивные особенности пищевого цеха 8х10 в Астраханской области
Специфический климат Астраханской области (жаркое лето, сильные степные ветра и высокая влажность) предъявляет особые требования к энергоэффективности несущих и ограждающих конструкций.
- Усиленный стальной каркас: пространственная стальная рама воспринимает основные ветровые и снеговые нагрузки, обеспечивая свободную внутреннюю планировку без лишних несущих колонн.
- Термодеревянные элементы: деревянные узлы сопряжений ликвидируют «мостики холода», предотвращают выпадение конденсата на стенах и снижают расходы на кондиционирование.
- Трехслойные сэндвич-панели: заводские сэндвич-панели не впитывают запахи и обеспечивают высокий уровень теплоизоляции, что критически важно, когда проектируются производственные цеха общественного питания.
- Фундамент на супесчаных грунтах Лиманского района: участок в селе Вышка характеризуется супесчаным грунтом с низким уровнем грунтовых вод. Под домокомплект пищевого цеха была смонтирована монолитная железобетонная плита толщиной 300 мм. Такое основание служит надежным фундаментом и одновременно готовым силовым полом для установки тяжелого технологического оборудования, холодильных ларей и промышленных моек из нержавеющей стали.
Инженерные системы и организация микроклимата пищевого цеха в Астраханской обл.
Чтобы эксплуатировать модульный цех по переработке в непрерывном режиме, внутри здания реализован полный комплекс инженерных коммуникаций:
- Принудительная приточно-вытяжная вентиляция: Обеспечивает быстрый воздухообмен, удаление избыточной влаги и специфических запахов переработки рыбы и мяса птицы.
- Климатическое оборудование (фанкойлы): Поддерживает стабильную технологическую температуру в цеху круглый год.
- Влагозащищенное освещение: Промышленные LED-светильники со степенью защиты IP65/IP67 гарантируют безопасную работу во влажных зонах.
- Моечные зоны из нержавеющей стали: Оборудованы системами подвода горячей и холодной воды, жироуловителями и уклоном пола к трапам канализации.
Как построить производственный пищевой цех по технологии SteelWood House
Формат поставки заводской домокомплект от SteelWood House — альтернатива классическому капитальному строительству. Если вам требуется модульный рыбный цех, производственные цеха в предприятии питания или здание под пищевое производство, решение от SteelWood House дает ключевые преимущества:
- Скорость и экономия: Заводское изготовление занимает от 3 до 4 недель. Сборка на готовый фундамент выполняется своими силами за 10–14 дней.
- Полный комплект документации: Вместе с материалами поставляются архитектурные чертежи, карты раскладки сэндвич-панелей и пошаговые инструкции по монтажу.
- Соответствие нормативам: Все применяемые панели и элементы каркаса имеют пожарные и санитарно-гигиенические сертификаты.
Наша компания не только строит дома самостоятельно, но и поставляет заводские домокомплекты в любую точку России. Оставьте заявку на консультацию или напишите нам в мессенджеры, и мы ответит в течении 20 минут!
